MEDICORUM MESI

OÜ Medicorum on naturaalse töötlemata mee väiketootja, kes on spetsialiseerunud mesilaste piiratud hulgal kasvatamisele, mee, kui loodusliku tervisetoote omaduste uurimisele ja töötlemata mee turustamisele väikestes kogustes.

Meie eesmärgiks ei ole võimalikult kasumlike ja efektiivsete mesilate rajamine ning mee massiline tootmine. Esikohale oleme seadnud mesilaste heaolu, mee vastutustundliku tootmise ja õige pakendamisviisi, et väljendada mesilaste elutöö väärikust ja rikastada inimeste toidulauda võimalikult naturaalse ja luksusliku tervisetootega. Kõik meie tegevused mee tootmisel ja pakendamisel on tehtud käsitööna, kus kasutatakse iidseid töövõtteid, et mee liikumisel mesitarust inimeste toidulauale säiliksid kõik selle kasulikud omadused.  

Meie mesi on hinnaline looduslik antibiootikum, mida saab kasutada nii seespidiselt kui ka välispidiselt paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meie mees sisalduvad antioksüdandid on tõhusad vabade radikaalide eemaldajad kehas, mille tulemusena saab turgutust kogu meie immuunsüsteem. Muuhulgas aitab mesi meid võitluses erinevate viirustega ja aeglustab ka meie organismi vananemist ja suurendab antioksüdantide hulka meie veres. Antioksüdandid on ained, mis kaitsevad veresoonte seinu ning hoiavad ära ateroskleroosist tingitud kahjustusi veresoontes (veresoonte lubjastumist).

OÜ Medicorum mesi parandab paljusid haavu paremini kui mistahes moodne antibiootikum. Meie mee antiseptiline toime on tingitud ensüümist, mida mesilased mett valmistades eritavad: glükoosoksidaasist. See ensüüm tagab, et meesuhkrus on alati väike kogus vesinikülihapendit ehk tuntud antiseptikut. Tõsiasja, et taoline mesi ravib haavu, teadsid juba vanad egiptlased tuhandeid aastaid tagasi. Ka mõlemas maailmasõjas kasutati selliste omadustega mett edukalt haavaravis sellel lihtsal põhjusel, et ravimid said ammu enne mett otsa.

OÜ Medicorum mesi on väga maitsev aga ka keerulise koostisega toiduaine, mis sisaldab üle 400 erineva ühendi. Meie mee koostise ja omaduste juures on määravaks selle põhjamaine päritolu, meetaimede geograafilised ja klimaatilised tingimused ning loomulikult meie mee tootmisprotsessi peategelased - põhjamaisteks katsumusteks aretatud mesilased.
Meie mesi sisaldab keskmiselt 80% kasulikke suhkruid, millest omakorda umbes 85-90% moodustavad fruktoos ja glükoos. Lisaks sisaldab mesi väikestes kogustes väga erinevaid aineid (nt orgaanilised happed, ensüümid, fenoolsed ühendid, aminohapped, mineraalained, vitamiinid), mis annavad meele bioloogilise väärtuse.

Labori uuringud näitasid, et OÜ Medicorum mesi sisaldab keskmiselt 80% süsivesikuid, millest omakorda 85−90% moodustasid fruktoos ja glükoos. Mee niiskusesisaldus varieerus 15−17%. Mineraalainete sisaldus mees on keskmiselt 0,2−0,3%. Kõige enam leidub kaaliumi, rauda, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja palju mikroelemente ja vees lahustuvaid vitamiine, kõige enam on C-vitamiini (~2 mg/100 g), B1-, B2-, B6-, PP- ja K-vitamiini, biotiini, fool- ja pantoteenhapet. Meie mesi sisaldab üle 400 komponendi, nende seas on ühendeid, mis mõjutavad mee head maitset, aroomi ja värvust ning annavad talle bioloogilise aktiivsuse – aminohapped, orgaanilised happed, karbonüülühendid, alkoholid, estrid, flavonoidid. Valku sisaldab mesi keskmiselt 0,3%. Iseloomulik on suur erinevate ensüümide sisaldus, näiteks katalaasi, diastaasi, proliini ja invertaasi – neid aineid kasutatakse mee ülekuumutamise ja mee võltsingu tõestamiseks.

Mee energiasisaldus on keskmiselt 330 kcal/100 g, tihedus 1,4 kg/dm³.